Jinnys Day

안녕하세요 지니스데이입니다^^

코로나로 강제 칩거 생활 중이예요.

저는 집순이 스타일은 아니라 무조건 어디든 나가야하거든요..

요즘 괴로운 나날들을 보내는 중입니다.

한창 집에서 바쁘게 생활을 보내던 중에

우리 집 막내를 위한 간식을 만들어줘야겠다는 생각이 들었어요.

닭곰탕처럼 닭발과 야채를 넣어서 만들어주려구요!

막내 덕분에 바깥바람을 쐴 수 있네요ㅎㅎ

집 앞 시장을 가기 위해서 마스크도 끼고, 모자도 쓰고, 중무장을 해서 나갔어요.

시장은 낱개로도 살 수 있다는 장점때문에 종종 갑니다.

시장에 나가서 닭발도 사고, 파프리카, 당근도 샀어요.

닭발은 콜라겐과 콘드로이틴이 풍부해서 피모 건강에 좋고, 관절염 예방에 효과가 있어요.

파프리카는 심혈관질환을 예방하고, 시력 개선에도 좋습니다.

당근은 베타카로틴이 풍부해서 노화 예방, 시력 보호, 피로 개선에 효과가 있어요.

새하얀 닭발입니다.

저는 닭발을 좋아해서 만지는 거에 있어서 거부감은 없었어요.

너무 좋아해서 막내 꺼 만들어주면서, 저도 사먹었어요ㅠ..ㅠㅎㅎ

먼저 물로 깨끗하게 여러번 헹궈줬습니다.

그래도 불순물이 남아있겠죠?

밀가루로 빡빡 문질러서 불순물을 완전히 제거해줍니다.

그런 후에 물로 여러번 헹궈주세요.

냄비에 씻어놓은 닭발과 월계수잎3장을 넣고 물을 넉넉하게 부어주세요.

나중에 쫄으니까 부족함없이 넉넉하게~ 부어주세요.

끓기 시작하면 5분 정도 후에 월계수잎은 건져내고 생강가루를 넣어주세요.

생강가루는 장운동을 촉진해서 소화를 도와줘요^^

닭발이 야들야들할 때까지 충분히 끓여주세요.

지니스데이는 생강가루를 넣은 후 부터 약불로 오랫동안 끓였어요.

뼈에서부터 푹 우러나올 수 있도록요.

중간 중간에 떠오르는 불순물은 제거해주세요.

빼도 빼도 계속해서 생기는 불순물들은... 

불 앞에서 저를 떠나지 않도록 만드네요^^

야들야들해진 닭발은 꺼내고 국물은 버리지 말고 그냥 두세요.

오돌뼈를 제외한 나머지 뼈들은 모두 살과 분리해주세요.

닭뼈는 부러질 때 날카롭게 부러져서 식도와 위,장에 상처를 낼 수가 있대요.

그러면 우리 댕댕이들에게 치명적인 타격을 입히겠죠?

상상만 해도 너무 무섭네요ㅜㅜ..

만약! 닭뼈를 먹었다면, 최대한 빠른 시일 내에 동물병원으로 가서 엑스레이 찍어서 찾는 게 우선이예요.

꼬옥~! 뼈를 다 분리해주세요!!

저는 깨끗하게 못발라냈어요..

입으로 발라낼 때에는 아주 깨끗하게 나오는 데, 덜 삶았나봐요ㅎㅎ;;

저보다는 더 깨끗하게 발라내시길 바랄게요^..^ 

국물 안에 발라놓은 살을 넣어주시고, 사온 야채를 다듬을게요.

대학시절 애슐리에서 과일도 깎고 채소도 다듬었는 데..

칼질이 서툰 지니스데이예요^^

당근 양 조절을 실패해서 너무 많네요.

하지만 좋아하겠죠?

국물에 발라놓은 살과 채소를 넣고 끓여주세요.

저희 집 막내는 식감을 중요하게 생각하기 때문에

저는 당근이 너무 흐물해지기 전까지만 끓였어요.

뜨거운 상태로 막내를 줄 수 없기 때문에 약간 식힌 후에

한 번 먹을 양만 빼놓고 용기에 담아주세요.

식힌 후에 냉동실에 넣으면 젤리처럼 굳어요.

하나씩 꺼내주면 우리 댕댕이 영양간식 완성~!

너무 맛있게 먹는 막내를 보니 너무 기분이 좋고 뿌듯하네요^^

이런 맛에 요리를 하나봐요~~~!!

이번 주도 이렇게 마무리가 되네요^^

다들 한 주 마무리 잘 하시고~ 

다음 주도 힘냅시다^^!!! 

지금까지 지니스데이였습니다~~!